Am Messestand informiert Bioland zu mehr Nachhaltigkeit und Bio in der Profiküche und zur Belieferung von Großküchen mit heimischen Bio-Produkten.
Vom 10. bis 14. März öffnet die Internorga als Leitmesse für den Außer-Haus-Markt ihre Tore in Hamburg. Bioland ist mit acht Partnern am eigenen Messestand (Halle A4, Standnummer 113) vertreten.
„Dem Außer-Haus-Markt kommt eine immer stärkere Bedeutung zu“, sagt Sonja Grundnig, Leiterin Außer-Haus-Markt bei Bioland. „Hier liegt sehr großes Potenzial, das 30 Prozent Ökolandbau-Ziel der Bundesregierung zu erreichen. Eine verbindliche Bio-Quote von 50 Prozent für öffentliche Kantinen und andere öffentliche Einrichtungen würde hier enormen Schub leisten. Die Internorga möchten wir dazu nutzen, gemeinsam mit unseren Liefer-Partnern zu zeigen, dass sich eine Umstellung auf Bio lohnt und dass wir dabei beratend zur Seite stehen.“
Bioland bietet eine dreistufige Gastronomie-Auszeichnung im Gold-, Silber- oder Bronze-Status an. “Damit ermöglichen wir unseren gastronomischen Betrieben Transparenz in der Gästekommunikation. Ihr wertvoller Beitrag zu mehr Umwelt-, Klima- und Artenschutz sowie Tierwohl wird dadurch honoriert.”
Das Bioland-Angebot auf der Internorga
Der Verband bietet während der Messe am Bioland-Stand in Halle A4, Standnummer 113 neben der Möglichkeit zu Netzwerken folgende informative Gesprächsrunden an:
So geht Bio in der Gemeinschaftsverpflegung!
Freitag, 10.3.23 um 11.30 Uhr, 12.30 Uhr und 13.30 Uhr
Stefan Gerhardt, Spitzenkoch mit Erfahrung in Sterneküche und Schulverpflegung und Bioland Gastronomie-Partner gibt Tipps zur Umstellung auf die regionale Bio-Küche
So geht Bio in der Gastronomie!
Montag, 13.3.23 um 16 Uhr
Thorsten Pitt, kulinarischer Botschafter von Bioland und Gastronomie-Partner, gibt Tipps zur Umstellung auf die regionale Bio-Küche und regionale Wertschöpfungsketten
So profitiere ich von der Bioland Gastronomie-Partnerschaft!
Dienstag, 14.3.23 um 11.30 Uhr
Sonja Grundnig, Leitung Außer-Haus-Markt stellt die Mehrwerte der Bioland-Auszeichnung Gold, Silber und Bronze vor
Folgende Partner sind mit 100 % Bio-Sortiment und ihrem Gastro- und GV-Gebinde am Bioland-Stand vertreten
– Kornkraft Naturkost GmbH, regionaler Bio-Großhändler
– Nabuko Bio-Großverbraucherservice, regionaler Bio-Großhändler
– Andechser Molkerei Scheitz mit Milch- und Molkereiprodukten
– Rohmilchkäserei Backensholz mit Käsespezialitäten
– Käsehersteller Rupp Lindenberg mit Käseprodukten
– Bio-Fleischerei Fricke mit heimischen Fleisch- und Wurstwaren
– Byodo Naturkost mit Nudeln, Essig, Ölen und Trockensortiment
– Demeter Felderzeugnisse, mit TK Obst und Gemüse und Bio-Convenience Produkten
Im vergangenen Jahr entschieden sich 17 Gastronomiebetriebe dazu, Bioland-Gastronomie-Partner zu werden. Auch für 2023 befindet der Verband sich bereits in zahlreichen Beratungsgesprächen. Die Möglichkeit der finanziellen Förderung der gastronomischen Bio-Beratung durch den Bund unterstützt diese positive Entwicklung. Aktuell sind rund 200 Partner aus Gastronomie, Hotellerie, Catering und Gemeinschaftsgastronomie bei Bioland organisiert. Weitere Infos zum Thema: www.bioland.de/gastronomie
Text: Bioland e.V.