Die ISM 2026 sendet wenige Wochen vor Messebeginn ein starkes Zeichen an die internationale Süßwaren- und Snackbranche. Mit rund 1.600 Ausstellern aus 74 Ländern sowie Flächenbuchungen, die den Endstand der Vorveranstaltung schon jetzt übertreffen, unterstreicht die Weltleitmesse ihre anhaltende Dynamik und globale Relevanz. Gemeinsam mit der ProSweets Cologne und dem neuen Messeformat ISM Ingredients bildet die ISM die gesamte Wertschöpfungskette ab – von Rohstoffen über Produktion und Verpackung bis hin zum gesamten Spektrum an Süßwaren- und Snackprodukten. Im Zentrum steht dabei ein hochwertiges, interaktives Eventprogramm, das gezielt Austausch, Wissenstransfer und neue Impulse fördert.
„Mit der 55. Ausgabe baut die ISM ihre Position als inhaltliche Impulsgeberin der Branche weiter aus. Neue Formate wie die ISM Ingredients, ein klarer Fokus auf relevante Zukunftsthemen und ein hochwertiges Eventprogramm machen die ISM zu einer zentralen Orientierungsplattform für den gesamten Markt. Durch gezielte Eventisierungs-Maßnahmen entwickeln wir das Messeerlebnis konsequent weiter und schaffen zusätzliche Anknüpfungspunkte, um neue Zielgruppen anzusprechen“, sagt Sabine Schommer, Director der ISM.
Feierlicher Auftakt und Networking-Highlights
Den feierlichen Auftakt der ISM bildet die ISM Opening Night am 1. Februar 2026 im neuen Confex auf dem Kölner Messegelände. Die Veranstaltung steht allen Teilnehmenden von ISM, ISM Ingredients und ProSweets Cologne offen und schafft Raum für Austausch und Networking in ausgelassener Atmosphäre. Im Zuge der ISM Opening Night wird zudem der ISM Award verliehen, der erneut eine herausragende Persönlichkeit der Süßwaren- und Snackbranche würdigt. 2025 ging die Auszeichnung an Ulrich Zuenelli, geschäftsführender Gesellschafter von Loacker. Wer den prestigeträchtigen Preis 2026 entgegennehmen wird, wird erst zu Beginn der ISM Opening Night verkündet.
Am zweiten Messetag setzt die ProSweets Cologne Party den persönlichen Austausch fort. Zudem findet am 3. Februar die Lab5 Party presented by LIMITD an der Talks & Tasting Stage statt – mit Drinks, Snacks und Live-DJ.
Expert Stage, Talks & Tasting Stage und Start-up-Pitches
Als inhaltlicher Knotenpunkt der Messe fungiert die Expert Stage im Mittelboulevard am Übergang zur Halle 10.1. In Zusammenarbeit mit den Knowledge-Partnern Innova Market Insights und Euromonitor International sowie der DLG greift das Programm zentrale Branchenthemen auf – von Nachhaltigkeit und Digitalisierung über Künstliche Intelligenz bis hin zu steigenden Rohstoffpreisen und Fachkräftemangel. Erfahrungsberichte und Best Practices liefern praxisnahe Einblicke entlang der gesamten industriellen Wertschöpfungskette.
In der Halle 10.1 kehrt zudem die Talks & Tasting Stage zurück und wird 2026 in Umfang und Interaktivität weiter ausgebaut. Das Bühnenprogramm verbindet Produktverkostungen, Creator-Formate und Fachvorträge und richtet sich insbesondere an Marketing- und Innovationsverantwortliche.
Ein neuer Programmhöhepunkt ist der ISM Start-up Pitches Award, der am 2. Februar 2026 erstmals verliehen wird. Start-ups präsentieren ihre Geschäftsmodelle und Produktideen vor einer hochkarätig besetzten Fachjury. Moderiert werden die Pitches von Robert Kronekker, Food-Entrepreneur, Investor und Start-up-Mentor. Das siegreiche Start-up wird noch auf der Bühne ausgezeichnet und erhält neben der Award-Urkunde auch ein Preisgeld.
Weltrekord auf der ISM: KuchenMeister zeigt größtes Croissant der Welt
Ein besonderes Highlight erwartet die Besucherinnen und Besucher am Stand von KuchenMeister in Halle 11.2, Stand D11/E18. Am Sonntag, 1. Februar 2026, wird dort ab 13:00 Uhr das größte Croissant der Welt vermessen und der offizielle Weltrekord festgestellt. Zusätzlich kann das Weltrekord-Croissant probiert sowie leckere gefüllte Croissants selbst verziert werden.
Lab5 by ISM, ISM Functional Sweets und Ingredients im Fokus
In der Halle 10.1 wird der Zusammenschluss von ISM, ISM Ingredients und ProSweets Cologne räumlich erlebbar. Besuchende können hier sämtliche Prozessschritte von der Rohstoffbeschaffung bis zur finalen Verpackung nachvollziehen. Ebenfalls dort zu finden: das Lab5 by ISM, das mehr als 30 Start-ups und Scale-ups aus 16 Ländern, rund 20 Anbieter von Trend Snacks sowie 30 Aussteller handwerklicher Spezialitäten im Fachhandelsbereich vereint. Ergänzt wird das Lab5 by ISM durch den neuen Themenbereich „ISM Functional Sweets“, der den wachsenden Trend zu funktionellen Süßwaren mit gesundheitlichem Zusatznutzen aufgreift.
Weitere inhaltliche Akzente setzen die „Special Show Ingredients – Functional and Climate-Conscious“ sowie der New Product Showcase, in dem Produktneuheiten aus der internationalen Süßwaren- und Snackbranche präsentiert werden. Die Innovationsleistungen der Aussteller werden durch den New Product Showcase Award am 1. Februar sowie den ISM Consumer Award am 2. Februar 2026 auf der Talks & Tasting Stage gewürdigt.
Neu dabei: ISM Ingredients 2026
Mit der ISM Ingredients ergänzt erstmals eine eigenständige Plattform für Anbieter von Rohstoffen, Ingredients und Halbfabrikaten das Messeportfolio für Süßwaren und Snacks. Dass das neue Format bereits im Vorfeld vollständig ausgebucht ist, unterstreicht den hohen Bedarf an Austausch und Transparenz in der vorgelagerten Wertschöpfung. In enger inhaltlicher und räumlicher Verzahnung mit ISM und ProSweets Cologne entsteht ein Messeverbund, der Lieferanten, Maschinen- und Verpackungshersteller, Industrie und Handel systematisch zusammenführt.
Parallel zum Ausbau des Ausstellerangebots schärfen ISM und ProSweets Cologne ihr Profil als internationale Content- und Innovationsplattformen. Ein weiterentwickeltes, interaktives Eventprogramm mit neuen Awards sowie ausgebauten Tasting- und Creator-Formaten stärkt ihre Rolle als zentrale Impulsgeber für die globale Süßwaren- und Snackbranche.
Koelnmesse – Fachmessen für die Lebensmittelbranche und Lebensmittelproduktion:
Die Koelnmesse ist ein internationaler Marktführer in der Organisation von weltweiten Fachmessen für die Lebensmittel- und Getränkebranche sowie die Lebensmittelproduktion. Mit Veranstaltungen wie der Anuga, Anuga FoodTec, ISM und ProSweets Cologne deckt die Koelnmesse ein breites Spektrum ab – von den Zutaten über die Produktion und Verpackung bis hin zur fertigen Ware sowie den neuesten Technologien und Innovationen. Diese weltweit führenden Fachmessen, die in Köln stattfinden, setzen Maßstäbe in ihren jeweiligen Bereichen. Darüber hinaus organisiert die Koelnmesse zahlreiche Fachmessen mit branchenspezifischen Schwerpunkten in weiteren wichtigen Märkten weltweit, darunter Brasilien, China, Indien, Italien, Japan, Kolumbien, Thailand und die Vereinigten Arabischen Emirate. Durch diese globalen Aktivitäten bietet die Koelnmesse ihren Kund:innen maßgeschneiderte Veranstaltungen und führende regionale Fachmessen in einer Vielzahl von Märkten, was die Grundlage für nachhaltige internationale Geschäfte schafft. Die Koelnmesse ist somit bestens positioniert, um Innovationen und Entwicklungen sowohl in der Lebensmittelbranche als auch in der Lebensmittelproduktion voranzutreiben.
Text: Koelnmesse GmbH